Velouté de butternut, châtaignes et foie gras
Vous cherchez une entrée chic, légère pour commencer un gros repas et gourmande? Hop hop hop, c’est par ici !
Vous cherchez une entrée chic, légère pour commencer un gros repas et gourmande? Hop hop hop, c’est par ici !
Même si ce n’est pas la saison, parfois je craque… Ce velouté est tout doux et vraiment simple à réaliser !!
Ce bouillon, mélange entre la culture mauricienne et asiatique, fait toujours sensation lors d’un dîner ! Il est complet et riche en saveurs.
Lors d’un atelier avec i-chef de l’Atelier des Chefs, j’ai réalisé ce velouté aux petits-pois tout doux et gourmand. J’ai littéralement fondu en le mangeant.
Du poulet, des légumes et un bouillon plein de goût … Zéro beurre. Zéro crème. Une pointe d’huile. Que du bon !!