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Etape n°3: La cuisine béarnaise des Pyrénées

Il n’existe pas une grande cuisine unique béarnaise. Néanmoins, le Béarn est au cœur de la gastronomie du Sud-Ouest et ayant vécu mon enfance et mon adolescence dans la campagne béarnaise, cette cuisine et ce terroir me tiennent à cœur. Vous verrez uniquement de la générosité, du bon coeur, de l’hospitalité et des traditions si… Lire la suite Etape n°3: La cuisine béarnaise des Pyrénées

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Escalope de poulet braisée, sauce basquaise « recyclable » sans sucre ajouté & riz complet pilaf

Du poulet, des poivrons frais, des tomates de Crimée, de l’huile d’olive, du riz complet fondant… Zero beurre, Zero sucre ajouté (contrairement aux sauces industrielles), Zero acidité. Cette recette est un atout pour garder la ligne et en plus elle est « recyclable » grâce à quelques astuces ….

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Etape n°1: Les Landes, terre gascogne

La cuisine landaise se traduit par d’excellents produits labellisés. Elle n’a pas de plat typique mais des produits qui font LE plat. En écrivant cet article, j’ai redécouvert certains produits et j’ai déjà 10 envies de recettes en tête pas très « cuisine santé » . Oups !