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Poulet au pot express et sain

Du poulet, des légumes et un bouillon plein de goût … Zéro beurre. Zéro crème. Une pointe d’huile. Que du bon !!

poule au pot
Poulet au pot de Chou-fleur

Pour réaliser ce délicieux poulet pour 3 personnes:

  • 3 cuisses de poulet
  • 1 aubergines
  • 6 patates
  • 1 courgette jaune ( ou verte par défaut)
  • 5 carottes
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • Du fond de veau, thym, laurier, persil,
  • 3 L bouillon volaille
  • du bacon ou des lardons ou du lard

 

  1. Faire chauffer un peu d’huile d’olive . Faire bien dorer les deux pièces de poulet puis réserver.
  2. Hacher manuellement ou avec un robot l’échalote l’ail et l’oignon. Les faire suer avec le lard dans la même cocotte.
  3. En attendant, préparer le bouillon de volaille et le faire bouillir avec le cube et le fond de veau.
  4. Éplucher les carottes et les patates. Laver l’aubergine et la courgette. Couper en rondelles ou tronçons.
  5. Quand les oignons et échalotes ont bien sué, ajouter le poulet puis le bouillon et les herbes. Quand le mélange bouillonne, ajouter les légumes. Ferme et laisser cure 30 à 45 min.

Personnellement, je ne mange pas la peau et je prend du pain complet toasté pour un apport en glucides et fibres. Vous voila un plat complet et très sain !!

Bon appétit !!

Chou-fleur

 

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2 réflexions au sujet de « Poulet au pot express et sain »

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