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Empenadas qui ont fait le tour du monde

Pour l’apéritif ou pour le dîner, ces chaussons sont remplis de saveurs du monde entier!

empenadas

En été, j’aime cuisiner les pâtes à tarte pour le dîner.On peut les utiliser sous toutes les formes et mettre ce que l’on veut dedans: viande, poisson, légumes, oeufs, fromage…. Accompagnées d’une salade, le dîner est équilibré !

Pour cette version chausson du tour du monde, Je me suis basée sur une recette d’empenadas, une sauce basquaise, la mozzarella italienne et le curry indien ! 

Les ingrédients pour 4 gros chaussons

  • 1 pâte feuilletée (J’ai fait une pâte maison à base de farine complète et curry)
  • 2 filets de poulet
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron vert
  • 1 oignon blanc
  • Coulis de tomates
  • 1 boule mozzarella
  • épices curry
  • sel, poivre, huile d’olive
  • 1 jaune d’oeuf (facultatif)

 

La recette

  1. Préparer le poulet façon basquaise: Coupez le filet de poulet, les poivrons et l’oignon en petits morceaux / cubes. Faire revenir 5 min le poulet dans un filet d’huile d’olive. Réserver. Dans la même poêle non rincée, ajouter les oignons et les poivrons. Saler. Laisser cuire 10 min à feu moyen / fort. Ajouter le poulet et 30 cl de sauce tomate. Poivrer. Laisser cuire 10 min à feu moyen.
  2. Pendant ce temps, préchauffer le four (chaleur tournante + cuisson par le bas) à 190°.  Prendre votre pâte. Si vous avez acheté votre pâte, parsemer la pâte d’épices curry puis la mettre en boule. Séparer votre « pâton au curry » en 4 boules de poids égal.
  3. Abaisser les boules en rond. Sur une moitié, mettre le poulet basquaise.Ajouter quelques dés de mozzarella et une belle pincée de Capturecurry. Refermer délicatement le chausson ou « l’empeneda revisité » avec l’autre moitié de pâte. Pincer les bords du chaussons pour bien souder les  deux moitiés de pâtes. Si vous le souhaitez, vous pouvez dorer vos chaussons avec un jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau.
  4. Faire cuire 20 bonnes minutes !

C’est prêt ! Bon appétit !

Vous pouvez réaliser cette recette version tout petits chaussons pour l’apéritif par exemple .

 

Chou-fleur 

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